Sobre nosotros

Kevin Kelly es el fundador y propietario de After Hours. Creció en la región de Berkshires, Massachusetts, rodeado de algunas de las mejores granjas y productos agrícolas de Estados Unidos. A los 14 años, comenzó su carrera en el sector de la restauración en el restaurante local Allium Restaurant and Bar , donde se servían ingredientes locales y de temporada. Quedó inmediatamente cautivado por el ambiente vibrante y dinámico de la industria gastronómica. Durante los siguientes diez años, desempeñó prácticamente todos los puestos en el sector, destacando su trabajo como cocinero en algunas de las cocinas más prestigiosas de Boston (como Chickadee y Field & Vine ). Tras su etapa en Boston, decidió dedicarse a su pasión por la cocina. En otoño de 2023, durante su último semestre en Babson College , inauguró After Hours.

After Hours nació de la pasión de un joven cocinero por la gastronomía, quien se propuso plasmar una visión que solo podía expresar a través de sus platos. Consciente de las dificultades para abrir un restaurante físico, los cambios económicos en el sector alimentario de The Berkshires, la escasez de mano de obra y la marcada estacionalidad, este restaurante itinerante se convirtió en una realidad. Con la misión de colaborar con los negocios locales en lugar de competir, After Hours creció hasta trabajar con más de 150 empresas locales y organizar más de 250 eventos en la región de The Berkshires, Massachusetts, en menos de dos años.